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Fooide第153期
 

日本豆腐盛宴/吹进曼谷的港风TOWNHOUSE

发布日期:2019-02-01

出 版 商:《@ManGu曼谷》杂志

简 介:

三原豆腐店(Mihara Tofuten Bangkok)像是一个小小的深夜食堂,藏匿在深巷里,进门能看到一个很日式的小庭院,给人一种回家时的归属感。三原豆腐店的一楼是整排的主厨餐桌,开放式主厨餐桌可以让食客一边品尝美食,一边看厨师如何烹饪日式豆腐料理。而二楼则有一个单独的包间和雅座,三原豆腐店里的餐品类型分为午餐和晚餐时段,午餐一共有6道菜,而晚餐则有16道菜,每一道菜的豆腐都以不同的创意形式和配料组合出现,全部都来自手工制作,豆腐种类很多,例如,玉子豆腐,嫩豆腐,竹篮豆腐,木棉豆腐等,并结合了海胆,三文鱼籽,蟹肉,鳕鱼等海鲜,别出心裁的创意真是让人食指大动。


TOWNHOUSE餐厅以时尚简约的别墅宅邸设计加上落地玻璃窗周身围绕,明净透亮的感觉旨在还给置身于商业中心的游客们一份宾至如归的舒适感。餐厅完美的融合了亚洲美食与西式烹饪,混合了亚洲各地的美食与风格,汲取了西式烹饪中的优点,打造出一系列丰富的菜色,【日式牛排配松露饭】选用日本空运而来的上好牛排加上泰国香米以及松露慢火炮制,让松露菌菇的青草香味弥漫而出;【豪华舒芙蕾】是餐厅的招牌甜点,巨大的蛋奶酥在热力与空气的作用下膨胀而起,入口香软,回味醇香,带给食客们满满的幸福;除此之外还包括有披萨、意面以及寿司等各色餐点,各类轻食、水果沙拉和各式鸡尾酒也全都囊括于此,餐厅一直在用多元化的创意料理为食客们诠释今天多彩世界的意义。

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