MANGU E-Magazine Cover Story Issue 274
极致一锅，方可征服泰国
——专访磁器口火锅店创始人闻智
行业的赛道上，头部赢家往往一骑绝尘，哪怕是一口火锅。
在2024年的泰国，提到“中餐”，泰国人未必会想到清淡恬静的粤菜，而是本能地想起，中式麻辣火锅那股扑鼻霸道的油香。
两年间，上百家麻辣火锅店，在曼谷、芭提雅、普吉、清迈的街巷中肆意生长，一竟雌雄。而混战中最大的赢家，没有任何争议，只能是磁器口。
磁器口，堪称海外中餐发展史上，一场不大不小的奇迹。
它在疫情最酷烈，百业萧条，哀鸿遍野的时刻降生。不但生存了下来，而且迅速成为行业龙头，成为了泰国人心目中，关于“中式火锅”的具象代名词，泰国首屈一指的网红中餐馆。
