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泰国首家米其林三星主厨：从建筑师到餐饮传奇

——专访Sorn餐厅主厨Ice Supaksorn Jongair

在2025年米其林指南公布的那一刻，泰国餐饮界迎来了一次前所未有的荣耀。位于曼谷的Sorn餐厅，凭借着对泰南料理的执着与创新，成为了泰国首家荣膺米其林三星的餐厅。而它的主厨——Ice Supaksorn Jongair，也因此迎来了他的巅峰时刻。

Sorn餐厅坐落在曼谷繁忙的素坤逸街区，带有浓厚泰式风格的建筑，让人仿佛进入一个充满历史感的空间。餐厅内每个角落都透露出Ice对细节的极致追求，从餐具的选择到光线的布局，都在潜移默化中诠释着他对传统与现代的融合态度。

而Ice的故事，并不是一个典型的厨师传奇。他没有接受过正规的烹饪教育，也没有在全球顶尖餐厅磨练过技术。与许多大厨不同，他没有走过传统的厨艺之路，而是凭借着对食物的热爱和对家乡味道的执着，走出了一条属于自己的独特路径。

Ice出生在泰国南部的洛坤府，小时候常跟随奶奶在厨房里摸爬滚打。奶奶是家族餐厅Baan Ice的创始人，尽管她已年迈，但在她的影响下，Ice从小就爱上了烹饪。直到今天，Baan Ice餐厅依然是泰国南部传统菜肴的代表之一。而Sorn餐厅的诞生，正是Ice对泰南料理的深刻理解和对泰国传统烹饪技艺的推崇。

早年，Ice去美国留学，在异国他乡，他并没有停止对家乡味道的探索。在一家泰国餐厅当兼职厨师的日子里，Ice一边忙碌着学习，一边把家乡的味道带到了美国的厨房。回到泰国后，尽管他曾从事建筑领域的工作，但由于餐厅生意日益兴旺，他最终选择辞去工作，回归餐厅管理。后来，奶奶将餐厅交给了他，这也是他人生中最重要的一步。Baan Ice餐厅渐渐小有名气，但这并不足以满足他对烹饪艺术的追求。于是，他开设了Sorn餐厅，一个更为精致且专注于南部泰国风味的地方。

Sorn餐厅开业初期，Ice并未想到它会如此迅速获得市场的青睐。仅仅四个月，它便获得了米其林一星评价；第二年，又荣膺米其林二星。而如今，Sorn餐厅更是突破了米其林三星的界限，成为泰国的餐饮新标杆。

Ice的厨房里，一切都充满了传统的力量，但他并不局限于传统。Sorn餐厅的菜单上，几乎每道菜背后都有一个故事，都是对泰南传统味道的一次再创造。比如，他坚持使用南部的地方特产，如新鲜的海鲜和独特的香料，而这些在现代餐饮中已逐渐被遗忘。每一道菜肴的制作过程，他都亲自把关，确保每个细节都尽善尽美。就像他曾说的：“成功不是终点，它是一个不断改进的过程。”

尽管成就不小，Ice依然保持着谦逊与低调。他认为，真正的美食不仅仅在于食材本身，还在于制作过程中的每一个细节，无论是食材的选择、烹饪的手法，还是餐厅的空间布局，都需要精心打磨。他的工作室没有华丽的装饰，也没有一流的器械，所有的工具与技法，都源于对传统的尊重与热爱。厨艺的提升，不仅是对味道的追求，也是对餐厅每一寸空间的雕琢。从桌椅的摆放，到每道菜品的呈现，他都精心设计，力求做到最好。

“我不认为成功是终点。成功是一个不断追求完美的过程，而完美是没有尽头的。”他曾在米其林官方视频中这样说道。对于Ice来说，米其林的星星或许是对他的肯定，但这远不是他的终极目标。他希望通过Sorn，把泰南的传统美食带到世界舞台，让更多人领略到真正的泰国味道。

Ice的目标很简单，也很宏大：他想要让更多人知道泰国传统的味道，知道南部的美食魅力。这个目标或许会让人觉得遥不可及，但Ice从不止步。正如他所说，“如果要做，就做最好的。”

四搭CP擦出新火花！甜蜜升级 

——专访泰剧《大叔的爱》主演Earth Pirapat & Mix Sahaphap

如果要在当下的泰国影视圈中选出一对最具影响力的荧幕搭档，EarthMix无疑是其中翘楚。从2021年的《千星传说》到《邱比特的遗愿》，再到《午夜系列之月光鸡饭》，他们的名字已经成为泰国BL剧的金字招牌。今年，他们再度携手主演改编自日剧的《大叔的爱》，在熟悉的默契中挑战全新的喜剧风格。

Earth Pirapat 与Mix Sahaphap首次合作时，一个是沉稳内敛的资深演员，一个是初出茅庐的新秀。当年，Earth在《千星传说》中扮演沉默寡言的森林护林员Phupha，而Mix则是从城市来到山林、怀揣秘密的志愿教师Tian。他们之间的细腻互动让人难以忽视，眼神交流成为最有力的情感传递方式。彼时，Earth的表演稳健成熟，Mix则带着少年人的灵动，两人的气质碰撞出独特的化学反应，让无数观众沉浸其中。

但如果说《千星传说》中的情感是含蓄克制的，《邱比特的遗愿》则让EarthMix的默契进入新阶段。这部剧讲述了人与灵魂的纠葛，他们在现实与虚幻之间交错，塑造出比以往更加深沉的爱意。而到了《月光鸡饭》，他们的角色关系更加复杂，展现了一段现实主义色彩浓厚的爱情。在一次访谈中，Mix坦言：“我们彼此很了解，所以不需要多说，一个眼神就能明白对方的想法。”

在《大叔的爱》中，EarthMix迎来了从未尝试过的戏剧风格——浪漫喜剧。Earth饰演的Heng是个有些“废柴”的房产中介，生活一团糟，却阴差阳错成为众人追求的对象。而Mix饰演的Mo不再像以往作品中那样温润如水，而是更加直白、主动，对Heng展开猛烈攻势。

从戏剧表现来看，Earth在这部剧里一改往日深沉形象，开始大量使用夸张的肢体语言，甚至不惜“自毁形象”博君一笑。而Mix的转变同样明显，他的角色不再只是温柔守护，而是主动表达爱意，甚至有直闯浴室的激情戏份。这种喜剧风格的挑战，让观众看到了他们不同的一面，也让人对他们的可塑性有了更深的认识。

作为泰国娱乐圈的知名CP，EarthMix的互动从戏里延续到了戏外。粉丝们总能在社交媒体上看到他们的有爱瞬间：颁奖典礼上互相鼓励、幕后花絮中打闹逗趣，甚至连旅行时都会被捕捉到同框画面。虽然两人一直强调彼此是“很好的朋友”，但这种默契与亲密，已经超越了单纯的合作关系。

随着《大叔的爱》的热播，EarthMix的影响力再次上升。他们的演技不断进步，戏路逐渐拓宽，而他们之间的默契也愈发深厚。未来，他们或许会挑战更多元的角色，甚至尝试不同题材的作品。但无论如何，这对泰国荧幕情侣已经用一次次的合作证明了自己的实力，也让观众相信，每一次他们的携手，都会带来新的惊喜。

在泰国影视圈中，CP文化早已成为粉丝经济的重要部分，而EarthMix的存在，则是这一文化的最佳诠释。他们不仅是角色之间的完美搭档，更是在现实中彼此扶持的同行者。而正是这种介于现实与戏剧之间的真实温度，让EarthMix成为当下最受欢迎的荧幕组合，也让他们的每一次合作，都值得期待。