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《MICHELIN Guide Thailand 2026》的发布，再次印证了这一点。米其林评选的意义，从来不只是“哪一家最好吃”，而是在衡量一座城市是否具备长期、稳定输出世界级餐饮体验的能力。在这一体系中，星级并非短期话题或流行标签，而是一套严谨、长期一致的评估标准，综合考量食材品质、烹饪技法、主厨理念、出品稳定性，以及餐厅是否值得食客为它专程造访。尤其是在亚洲市场，能够持续维持二星、三星水准的餐厅，本身就意味着它已经跨越了热度与话题性，进入真正成熟、值得被信任的阶段。

对于食客而言，米其林的价值正在于降低选择成本。它让人在有限的时间与预算内，更高效地抵达一座城市最值得体验的餐桌。但当2026年曼谷的星级餐厅数量不断增加、风格愈发多元，仅仅知道“谁是几星”，已不足以帮助真正想吃好、吃懂的人做出判断。基于长期观察、实际体验与读者的真实使用场景，《@ManGu曼谷》从当年所有曼谷米其林二星与三星餐厅中，精选出最具代表性、也最值得专程前往的10家，整理成这份“2026曼谷米其林餐厅排行榜”。它不是星级的简单堆叠，而是一份同时兼顾文化价值、料理完成度与整体体验感的实用参考，希望能为你的下一次曼谷美食之旅，提供清晰而可靠的指引。

本期榜单评选依旧依据五大核心维度：

1料理完整度与稳定性

是否长期维持高水准出品，而非昙花一现的高光表现。

2 主厨理念与文化表达

料理是否具有清晰立场，能否通过菜品讲述地域、记忆或个人风格。

3 技术与风味平衡

不只看复杂度，更看火候、结构、香料使用与整体完成度。

4整体用餐体验

从空间、节奏、服务到氛围，是否构成一次完整、连贯的 fine dining 体验。

5 是否值得专程而来

这家餐厅，是否值得你为了它，特地安排一次行程。

从深扎本土、不断向内探索的泰国料理，到国际主厨在曼谷持续完成的在地表达，这些餐厅共同构成了当代曼谷最清晰、也最值得被记住的味觉轮廓。它们之所以值得被选中，并非因为稀缺或昂贵，而是因为在时间、技术与理念的反复检验下，依然能够稳定输出高水准体验。无论你是第一次走进曼谷的Fine Dining世界，还是希望用一顿餐桌记住这座城市的高度，这份榜单都希望成为一次可靠的参考——让你知道，哪些餐厅，真的值得为它专程而来。

Top1 Sorn（米其林三星）

餐厅介绍：Sorn是泰国首家获得米其林三星的餐厅，也是将「南泰料理」推向国际舞台的重要代表。主厨 Supaksorn “Ice” Jongsiri 以南部家乡的饮食记忆为灵感，把传统香料、辛辣风味与现代精致料理手法结合，让一道道菜不仅是味觉体验，更像是在讲述南泰的文化与土地故事。

特色推荐：主打以南部当季食材为核心的品鉴菜单，强调层次分明的香辣、酸度与发酵风味。像是南泰经典咖喱、海鲜与香草的组合，既保留原始风味的冲击力，又在摆盘与口感上展现高级料理的精致度，是想深度理解泰国料理不可错过的一站。

用餐环境：餐厅位于曼谷 Sukhumvit 26 巷内，一栋由传统泰式住宅改造而成的独立建筑，环境低调安静，与城市喧嚣形成鲜明对比。温润木质与细节考究的空间设计，让用餐过程更像是一场私密而庄重的美食仪式。

地址：56 Soi Sukhumvit 26, Khlong Tan, Khlong Toei, Bangkok, 10110, Thailand

Top2 Sühring（新晋米其林三星）

餐厅介绍：Sühring由德国双胞胎主厨Thomas与Matthias Sühring创立，是一家以现代德国料理为核心的fine dining餐厅，并在《MICHELIN Guide Thailand 2026》中新晋升为三星。餐厅以主厨童年记忆中的德国家庭菜谱为灵感，融合发酵、腌制、烟熏等传统技法，重新演绎德国料理的精致与深度。

特色推荐：餐厅主打现代德国料理套餐，通过多道菜式展现季节变化与欧洲传统技法的细腻层次。菜品强调食材本味与精确火候，同时在视觉呈现上极具美感，适合想体验不同于法餐、日料的欧洲高端料理爱好者。

用餐环境：Sühring坐落在曼谷Yen Aka区一栋翻新的1970年代别墅中，周围被绿意与花园环绕。整体空间更像一座私宅而非传统餐厅，温暖而克制的设计让用餐氛围既高级又放松，成为曼谷最具代表性的目的地餐厅之一。


地址：10 Soi Yen Akat 3, Chong Nonsi, Yan Nawa, Bangkok, 10120, Thailand

Top3 Baan Tepa（米其林二星）

餐厅介绍：Baan Tepa由主厨Chudaree Debhakam打造，是曼谷最具代表性的现代泰菜餐厅之一。她将传统咖喱、经典风味与烹饪技法巧妙重构，在每一道菜中展现精准、创意与和谐的口感。餐厅始终秉持“从农场到餐桌”的理念，从精心挑选当地食材，到最大限度减少厨房浪费，强调对食材本味与可持续精神的尊重，也在国际舞台上展现出新一代泰国料理的可能性。

特色推荐：Baan Tepa的套餐围绕泰国本土食材展开，尤其擅长将常见蔬菜、香草转化为餐桌主角。菜式风味温润细腻，不追求强烈刺激，却在层次与平衡感上表现出色，适合想体验“当代泰菜”的人。

用餐环境：餐厅位于一栋被绿植包围的独立住宅中，整体环境宁静自然。开放式厨房与花园空间，让用餐过程更贴近食材与季节变化，氛围轻松却不失精致。

地址：561 Ramkhamhaeng Road, Hua Mak, Bang Kapi, Bangkok, 10240, Thailand

Top4 Chef’s Table（米其林二星）

餐厅介绍：Chef’s Table是主打现代法式料理的高端餐厅，以精准技法与极致服务闻名。餐厅强调经典法餐结构与当代呈现方式的结合，每一道菜都体现出主厨对细节与节奏的高度掌控。餐厅以冷静优雅的空间和开放式厨房为特色，让顾客可以近距离观看厨师精心烹饪每一道菜，整个用餐过程更像是一场精致的烹饪表演。

特色推荐：餐厅以法式品鉴套餐为核心，菜式注重食材品质与酱汁层次，风格稳定而成熟。适合偏好传统fine dining结构、重视服务与仪式感的食客。

用餐环境：位于曼谷市中心高端酒店Lebua内，餐厅空间设计沉稳低调，以吧台式座位为主，让客人与厨房保持近距离互动，强化沉浸式用餐体验。

地址：61F, Tower Club at Lebua, 1055 Silom Road, Si Lom, Bang Rak, Bangkok, 10500, Thailand

Top5 Côte by Mauro Colagreco（米其林二星）

餐厅介绍：Côte by Mauro Colagreco是法国名厨Mauro Colagreco在曼谷的代表作，以现代地中海料理为主轴。餐厅风格轻盈、明亮，强调自然风味与食材本身的纯净度。将里维埃拉风情带到曼谷，融合了地中海、法国和意大利的烹饪精髓。主厨运用现代烹饪技法精心烹制并呈现每一道菜肴，致力于用美食为宾客带来惊喜，并根据当日最新鲜的食材精心打造时令菜单。

特色推荐：菜单以海鲜与时令蔬果为亮点，强调清爽口感与精致摆盘。整体风格不像传统法餐厚重，更偏向现代、自然派的欧洲料理表

用餐环境：餐厅坐落于曼谷河畔高端酒店中，可俯瞰昭披耶河景色。空间设计简洁优雅，整体氛围浪漫而从容，非常适合正式聚餐或纪念日用餐。

地址：2F, Capella Bangkok, 300/2 Charoenkrung Road, Yan Nawa, Sathon, Bangkok, 10120, Thailand

Top6 Gaa（米其林二星）

餐厅介绍：Gaa由主厨Garima Arora主理，是一家融合印度料理与泰国食材的实验型餐厅。餐厅以大胆创新著称，打破传统印度料理的既定印象，用现代料理语言重新定义香料与结构。主厨Garima Arora汲取其印度传统，选用时令的泰国食材，并从泰国各地甄选关键原料。每一道菜肴都展现出层次丰富、精致细腻的香气和风味，既大胆奔放又精准到位，既体现了个人特色又根植于当地文化，带来一场充满巧思和创意的用餐体验。

特色推荐：Gaa的套餐极具创意，常以熟悉的香料风味带来意想不到的口感转折。适合喜欢新鲜感、对跨文化料理充满好

用餐环境：空间设计充满当代艺术感，开放而富有层次，整体氛围前卫又不失温度。

地址：46/1 Sukhumvit 53, Khlong Tan Nuea, Vadhana, Bangkok, 10110, Thailand

Top7 INDDEE（新晋米其林二星）

餐厅介绍：INDDEE专注于高级印度料理，将地区性印度风味与fine dining技法结合，是近年曼谷餐饮圈的亮点之一。作为曼谷新晋的米其林二星现代印度料理餐厅，主厨 Sachin Poojary重塑用餐体验，打破“传统印度菜”的刻板印象。餐厅通过一系列精心编排的多道菜品，将印度各地丰富的风味文化浓缩成一场饕餮旅程，并通过叙事感十足的菜式让每道料理都有其背景故事，从海岸的甘美到喜马拉雅高原的冷冽都在盘中展现。此种叙事式、多地域融合的创新做法让INDDEE在开业仅数年后即荣获两颗米其林星，是全球少数获得此殊荣的印度料理餐厅之一。

特色推荐：菜单通过不同地区的印度菜系展开，香料使用精准克制，风味层次清晰。非常适合想深入理解印度料理文化的食客。全新尝试打破“传统印度菜”的刻板印象。

用餐环境：餐厅位于曼谷市中心区域，空间设计低调典雅，融合印度元素与现代美学，整体环境安静、私密。

地址：68/1 Soi Lang Suan, Phloen Chit Road, Lumphini, Pathum Wan, Bangkok, 10330, Thailand

Top8 Anne-Sophie Pic at Le Normandie（新晋米其林二星）

餐厅介绍：Anne-Sophie Pic at Le Normandie 是泰国曼谷最具历史意义的法国高级料理餐厅之一，承载着自1958年起Le Normandie在亚洲fine-dining领域的辉煌传统。2026 年荣获米其林二星，标志着这家传奇餐厅在全新篇章中的卓越表现，同时也是世界上拥有最多米其林星的女主厨 Anne-Sophie Pic带来其独特艺术语言的重要里程碑。 她以法国烹饪的精准细腻为根基，同时融合极具表现力的风味结构，让传统的法式料理在泰国这片丰富多元的土地上重获新生，并与本地文化产生对话。

特色推荐：菜式强调香气、酸度与细腻口感的平衡，风格克制而深邃。适合追求经典法餐精神与顶级服务体验的食客。

用餐环境：餐厅位于昭披耶河畔的文华东方酒店内，拥有开阔河景与经典法式餐厅氛围，是曼谷最具仪式感的用餐空间之一。

地址：5F, Mandarin Oriental, Bangkok, 48 Soi Charoen Krung 40, Charoen Krung Road, Bang Rak, Bangkok, 10500, Thailand

Top9 Mezzaluna（米其林二星）

餐厅介绍：Mezzaluna是曼谷最具标志性的高级餐厅之一，自米其林指南进入泰国以来，它便连续多年保持二星殊荣，成为城市fine dining的经典代表。主厨Ryuki Kawasaki出身日式料理体系，却以法式料理为核心框架，将日本审美与经典法式技法结合，运用顶级食材创作出层次丰富、平衡精准的品鉴菜单。每季更换的七道菜品不仅呈现出时令变化与风味创新，也体现出料理与情感共鸣的深度。

特色推荐：主打是季节性七道菜品鉴菜单，每道菜均采用来自世界各地的精选食材，配合精致摆盘与细腻风味结构，尤其以日本Niigata Murakami和牛等高端食材闻名。

用餐环境：位于曼谷Lebua酒店高空餐厅区域，可俯瞰城市夜景。整体空间现代而正式，非常适合重要商务或纪念性用餐。

地址：65F, Tower Club at Lebua, 1055 Silom Road, Si Lom, Bang Rak, Bangkok, 10500, Thailand

Top10 R-Haan（米其林二星）

餐厅介绍：R-Haan餐厅的创始人及主厨以深厚的泰国烹饪传统为根基，通过严谨选材与精致技法，将地方经典与宫廷菜式等融合在一个富有叙事感的套餐中，使每一道菜都与泰国文化和故事紧密联系。这里不仅仅是在吃食物，而是在体验一场连结历史、地域与味觉层次的文化旅程。

特色推荐：R-Haan主打多道套餐式的精致泰式料理，从开胃amuse-bouche到主菜与传统甜点，全程呈现泰国多元区域风味与宫廷宴席的精髓。菜式在保留传统风味的基础上加入现代解构与创新技巧，对泰式风味的香料使用、结构层次与口感平衡有高水准的掌控。

用餐环境：进入餐厅前可以在温馨的休息区享用精心调制的迎宾鸡尾酒，随后步入设计考究的正餐空间，这里结合了泰式元素与当代设计手法，让整个用餐过程既是文化体验，也是对泰国精致生活方式的呈现。

地址：131 Soi Sukhumvit 53, Khlong Tan Nuea, Vadhana, Bangkok, 10110, Thailand