Interview

1. 《@ManGu曼谷》：请简单做个自我介绍。

林汶贵：大家好，我是林汶贵，来自新加坡，在1982年得到全额奖学金的机会去到美国念大学，就读酒店的餐饮管理专业，毕业后从事过很长一段时间餐饮工作，后来从事酒店行业直到现在。

2.《@ManGu曼谷》：在您从事近40年的酒店生涯中，任职过不同的地方，能和我们简单分享一下吗？

林汶贵：1986年新加坡威斯汀酒店开业，我从美国回来任职酒店餐饮部爵士酒吧经理职位，后担任餐饮部总经理。1999年，第一次去中国工作，在中国无锡喜来登酒店任职总经理，2003年至2011年先后去到了北京、西安、上海等不同酒店担任总经理，2013年在上海正式在中国区域成立都喜品牌集团。2016年起担任都喜国际首席运营官，常驻于曼谷集团总部。

3.《@ManGu曼谷》：是什么原因和酒店结缘？

林汶贵：我在高中毕业过后服完兵役，就觉得那个时候的新加坡酒店行业有很大的潜力，对很多人来说是一个新的行业，加上那个时候新加坡的大学和一些职业学校也没有这个专业，新加坡政府刚好又在拓展旅游发展，酒店作为旅游业的一部分，为打造威斯汀酒店培养管理人才，被选取到美国攻读酒店和餐饮管理本科。然后就从1982年开始接触酒店行业就一直到现在。

4. 《@ManGu曼谷》：您认为都喜国际酒店能有今天的光彩，是凭借什么服务特色呢？

林汶贵：都喜国际有自己独特的品牌文化和价值观。我们在每一家酒店开业之前都需要对员工进行深入细致的培训。学习了解都喜的品牌文化，即Care（关怀）、Can Do(执着)、Commit(达到目标)。

其使命就是人性化的服务，顾客至上，提供超出客人预期的服务。另外重要的是员工需要接受系统性的服务培训，以达到把“热情好客”真正落到实处，并提供当地特色美食餐饮，以及Wellness养生体验。

5.《@ManGu曼谷》：您有丰富的酒店管理经验，能和我们分享一下美国和亚洲酒店行业最大的区别吗？

林汶贵：最早在旧金山和美国人一起工作的时候，感觉和新加坡有很多不一样的地方，美国人很注重分配自己的时间和自由，价值观和亚洲人很不一样。在美国实习生不能代替美国人做一些项目工作，管理层都是美国人，分工明确，就比如酒店服务员从接待到收拾桌子做的事情都不是同一个人。在美国注重的是员工的职责和效率，回到新加坡以及亚洲来说，侧重点更多的是怎么做生意，怎么把服务切实做好，例如泰国在服务方面做得特别好。

6.《@ManGu曼谷》：今年疫情期间推出的“都喜关怀”项目有什么特色呢？

林汶贵：除了向所有客房免费提供包含医疗消毒的“关怀包（Dusit Care Kit）”以外，都喜把“健康”“天然”的理念传达到细节之处，比如房间的mini bar摆放天然健康的食物，并不是说像其他酒店那样的小零食，并且我们提供声疗、spa和沙滩有氧瑜伽等养生活动，让更多的顾客健康地享受在酒店里地入住时光。

7. 《@ManGu曼谷》：您曾经任职过多家酒店的管理者，例如无锡喜来登大饭店，北京金都假日酒店等，那您如何看待酒店行业的运作？

林汶贵：酒店行业是一个复杂的行业，最弱点和最强点都是自己的员工，员工是公司最大的资源。要把员工管理好，抓住员工的心，只有发挥员工最大的热情和好客服务潜力，让越来越多的客人体验到这份服务，才能把酒店集团品牌发展起来。其次，管理员工的工作也很重要，因为每个员工都不一样，这要求我们需要人性化地去管理，除了从科学模式化的管理之外还要切实为员工着想，各个职位阶级各自的想法不一样，所以应该对症下药地去挖掘他们服务的意识和积极性。

8. 《@ManGu曼谷》：做为都喜的首席运营官，你怎么看待中国市场的运营和发展？

林汶贵：中国有着最丰富多样的市场体系，人口也很多，但这就意味着有更多的竞争力。如果在中国市场发展，就应该了解中国文化和社会的发展形态，就像我们所说的要成为一个“中国通”。因为中国的发展和管理模式和其他国家很不一样，面对众多竞争对手你需要了解各种各样的发展机遇，稳稳地抓住机会，但不需要做到十全十美。才开始做市场，最重要的是落实到位。有个很重要的词叫做“差不多”，在中国这么多年，市场发展迅速且变化多端，我们需要去切实了解中国人为什么是中国人，以及充分了解中国历史。中国员工很聪明，不要觉得他们只是一个小小的服务员，要给他们发展的机会和空间。

9. 《@ManGu曼谷》：那您在中国有学习和摸索到哪些好的管理经验呢？

林汶贵：在中国我觉得很好的一个方面是做到“双赢”。政府很支持企业的拓展和项目开发，不管是业主还是员工，都应当秉持着“双赢”的态度。就像之前在宁波三江口，地理位置很好，香格里拉酒店就被投资了13个亿，政府很重视与企业之间的双赢。另外很重要的一点就是不怕吃亏，要投资才会有回报，所以我认为酒店建设方面的投资也很重要，因为需要保证酒店外观装饰和设施的不断更新，才会让顾客看到我们的专业性。

10. 《@ManGu曼谷》：都喜在中国市场的运营方式是怎样的？

林汶贵：现在都喜在中国管理10家酒店，都是按照中国的酒店业主投资委托管理模式运营，都喜以本土化管理方式介入，在打造传统地域餐饮这一块做得也非常出色。

10. 《@ManGu曼谷》：作为领导者，您认为管理层需要具备什么关键元素？

林汶贵：首先需要强化公司的目标，了解业主和员工的思想，知道公司在市场行业的目标是什么；第二点是责任，员工和管理层需要清晰自己在公司的地位和目标责任；第三个就是标准，公司给不同阶级员工下达的标准，明确标准并下达吩咐落到实处；最后一点就是奖励制度，根据员工的工作表现需要给予一定的鼓励和认可态度。

11. 《@ManGu曼谷》：在不同的地方管理酒店，需要注意什么？

林汶贵：需要去了解顾客人群的喜好，特别是在餐饮这方面很重要。根据不同区域顾客的嗜好口味不一样，比如中国地大物博，了解中国的南北地域口味差异和习惯，从早餐到正餐的菜品都颇有研究，像在泰国的话就是具有东南亚本地特色的风味。

12. 《@ManGu曼谷》：针对中国市场来说，您觉得都喜酒店为什么会被大众认可？

林汶贵：都喜在泰国也算是个老品牌酒店，而且泰国作为旅游业发达的国家，只要来过泰国入住，体验过我们热情好客的服务也自然而然明白和认可我们，所以在这个过程中也慢慢积累一些客户群体。另外就是通过一些业主，朋友介绍或投资顾问的渠道，了解都喜这个品牌确实会帮助他们在建设开发新的休闲娱乐、旅游度假等酒店项目上做出好的成绩。

13. 《@ManGu曼谷》：您对于未来都喜国际在中国市场的发展有什么看法？

林汶贵：首先必不可少的是加大宣传酒店品牌的投资，让更多的中国顾客知道并了解都喜这个品牌，以及它的文化和理念。都喜最开始在曼谷是以商务酒店的形式成立起来，之后逐渐在普吉和芭提雅建立度假村酒店。未来在中国市场我们打算从中国二三线城市入手，因为现在中国人更多的是在周末的短期旅游去一些周边的度假村。我们计划去旅游景区拓展酒店业务，最后也会在投入到中国一些网站上，做出相应的市场营销和研究调查。

14. 《@ManGu曼谷》：您平时是怎么分配自己的生活和工作时间？工作之余有什么爱好呢？

林汶贵：因为我家人都在新加坡，而我近几年是在都喜曼谷总部，疫情之前的话是两周回去新加坡一次，停留时间不到48小时。由于一直都辗转不同的城市，家人也习惯了彼此的生活规律。但疫情发生之后就一直待在曼谷已经有六个月没有回新加坡了。平时我会到户外去跑步，能够帮助我放松工作带来的压力，沉浸在一个新的环境里，换另一个角度思考，也许会产生一些新的想法。

15. 《@ManGu曼谷》：最后，有什么可以分享给更多还在奋斗拼搏的年轻人吗？

林汶贵：年轻人们不管做什么都要努力奋斗，做事情要有信心坚持下去，特别是在当下的疫情期间，更加需要我们加油面对。