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好吃的日料，归根结底，还是要回到“鲜”。

从 Sukhumvit 39 的街口拐进去，步行几分钟，便能找到 Shinsen.BKK。外观低调，却散发着现代日式美学的精致感。玻璃幕墙搭配木质元素，营造出简约而不失格调的氛围。推门而入，开放式料理台、温暖的灯光与干净利落的线条设计相得益彰，让人瞬间沉浸在现代日式料理的氛围之中。

一座食材至上的餐厅

Shinsen.BKK的菜单覆盖了寿司、刺身、铁板烧、天妇罗等各类日式料理，食材的选择是这家餐厅的核心。走进店内，首先映入眼帘的是水族箱，里面养着帝王蟹、龙虾等鲜活海产，确保每一道海鲜料理都能做到极致的新鲜。料理台同样是开放式的，站在吧台前，可以看到主厨利落地切割鱼生，精准地掌控米饭与鱼片的比例，每一片刺身都被小心翼翼地摆放在冰镇过的器皿上。

餐厅设有铁板烧专区，主厨现场料理，从黄油煎香的和牛，到火候恰到好处的烤鳗鱼，每一道菜都在火焰的炙烤下散发出最纯粹的风味。二楼则是独立包间，适合家庭聚餐或商务宴请，提供更私密的用餐体验。

一道令人印象深刻的甜品

这次小曼品尝的菜品涵盖了寿司、刺身、烤河虾和甜品。海鲜食材的确新鲜，口感细腻，但整体味道中规中矩，是符合期待的标准日料，少了一些令人惊艳的亮点。不过，甜品倒是带来了意外之喜。一道冰淇淋甜点，底层是温热的饼干碎，混合着苹果粒的微酸，搭配上层浓郁的奶香冰淇淋，冷热交织，层次丰富，令人回味无穷。

价格不低，但体验完整

Shinsen.BKK的菜单选择丰富，无论是想要尝试Omakase，还是单点几道经典日料，都能找到合适的搭配。不过，相较于其他同类日料店，价格偏高，更适合对食材品质有较高要求的食客。

餐厅虽未以华丽的装潢取胜，但在环境与服务上都保持了高水准。料理台的干净整洁，服务员的细致入微，搭配一杯调酒，整个用餐体验是完整且舒适的。对于热爱日料的人来说，这里仍然是一个值得探索的选择。

Shinsen.BKK 地址：149 Tops Food Hall 1 Soi Sukhumvit 39, Khlong Tan Nuea, Watthana, Bangkok 10110 联系电话：+66 96 651 2922 营业时间：周一到周日 11:00-1:00 交通：乘船至Italthai Pier站，再步行6分钟；地铁无直达线路，建议打车前往。