Living

Carne餐厅就是我们今天遇见的不期而遇。Carne在西班牙语里是“肉”的意思，顾名思义，这是一家以“肉”为主题的墨西哥餐厅。即使是在七彩的曼谷，大面积红色裸砖堆叠的店面外墙在小巷的拐角还是显得十分显眼，仿佛一个烧得发红的烧烤炉出现在你面前。走进餐厅的专属小道，一头金属大牛就在尽头迎接你。推开古铜质感的大门，暖黄的灯光映照在木与铁交织的装潢上，鲜明的的霓虹像是火柴堆里那簇跳跃的火焰。

选一个喜欢的座位坐下，抬头即可望见开放式厨房里厨师们烹饪时干脆利落的动作。“当火与肉相遇，好事就会发生”，这是Carne秉持的信念。因此，Carne餐厅里经验丰富的“用火专家”厨师们创造性地运用各式“火”的烹调方法，从明火炭烤到细致烟熏，精选肉块最无与伦比的部位和本地原料，给每一次入口都带来颠覆性的全新感受。作为一家开在泰国的墨西哥餐厅，Carne的每一道菜品都由拥有墨西哥血统的主厨Mateo Roberson负责。“我们首先考虑保持真正的墨西哥传统风味，然后在此基础上改进，让它与泰国能够完美相适应”，Roberson为我们介绍说。同时，根据不同的时节和客人，他们对每一道菜都会有不同的调整，并且不断开发新品。因此，所有人都可以放心地来Carne享受一阵墨西哥风暴！

在Carne餐厅，每当你以为前一道菜一定是最完美的时候，总有惊艳你的下一道。尤其推荐工序繁多的Benja Chicken Roulade鸡肉卷，先用最滑嫩的鸡腿肉去骨，再细致地卷进特制的酱汁，搭配第二种特调酱汁与薄荷叶，吃进嘴里的第一感觉就是——不可思议！

饭前来个Pan De Queso奶酪面包，烤得外酥内柔的芝士扁面包撒上烟熏过的盐，入口脆软的完美结合，要放下手机趁热吃哦！

提起墨西哥又怎么能漏掉玉米，Sweet Corn Succotash玉米沙拉混合特调发酵过的辣椒粉，一口下去是连泰国人都会觉得惊奇的味道。

端上来的那瞬间就能闻到热带菠萝味的Pork Chuleta Con Pina使用耐心熬制一到两个小时的猪肉，使其越嚼越醇厚；特地使用日本土豆制作酱汁，细细品尝会有清新解腻的酸味。

餐后如果饱腹感太强，一定要试一试Passion Fruit Makrud Sorbet百香果冰糕，入口即化，是雪糕与沙冰的完美融合；同时融合了日本做法、加入独特的酱汁，酸甜辣在一瞬间爆发，绝对刺激味蕾。

不喜欢酸的朋友们也可以试试Mexican Vanilla Ice Cream墨西哥风味香草冰淇淋，加入了山羊奶打发出绵密的主体，入口的层次感、空气感，让你仿佛被浓郁温柔的奶香气包围。

最后，如果你有“另一个胃”，一定要点一个Buñuelo甜甜圈。波本威士忌与樱桃混合熬制出的酱不像普通甜点那样齁甜齁甜，酥脆的甜甜圈外皮与绵软的的面包夹着半雪糕口感的打发奶油，一口接一口根本停不下来！

与Carne的相遇，像是找到了曼谷最中心的火热。从进门开始到酒足饭饱，仿佛飞过宽阔的太平洋、到墨西哥游历了一趟。隐于闹市中的坚守，这里不止火辣辣的肉，从第一到最后一道菜，都是厨师倾尽全力的用心。

地址：32 2 Soi Sukhumvit 23, Khlong Toei Nuea, Watthana, Bangkok 10110

营业时间：17:30—22:30